コラーゲンケースは、揚げソーセージの揚げ物

-詰め物:

ツイスト:2.3-2.5円

詰め込み速度:

口径≤φ20、毎分500以上のソーセージ。

口径≥φ21、毎分400以上のソーセージ。

オーバーフィルしないでください、公称口径の上に1mmを超えないが推奨されます。

-料理

ドライ:口径≤φ20、65°C、25〜30分。口径≥φ21、65°C、35分。

調理:口径≤φ20、76-78°C、30分;口径≥φ21、78-80°C、40分。

-油で揚げる:130-150°C、2-3分。

-フライ:120-140°C、2-3分。

高温揚げ後にケーシングが剥がれないだろう

ケーシングは編んだ深い揚げ物のために湾曲しません

良い食感と揚げ物の後に詰め物の味に影響しません。

http://ja.haiaoscasing.com/